双定户的核定程序是这样的：你的税收管理员到你店里做典型调查，当然也可能是顺便看看，你自己可能根本不知道，然后每个季度或是半年，征收管理机关（也就是地税税务所或国税的税务分局），会开双定会，大家一起研究一下定多少合适，然后形成文件向主管局报备。最后向你下达双定通知书。你的双定通知书上会有执行期限，国税通常是半年，地税通常是一季度。
你这样性质的个体户，是国地税共管户，通常情况下，国税会给你下定额征收增值税，地税会按照国税的定额征收附加和所得税。
按国家要求严格执行的话，你每年都要去申请，其实就是采集业户信息。因为你没有注销，所以你的业户信息基本一样，于是有些税务机关为了省事，直接把你以前年度的资料拿来用就是了。
至于会否订到20000元每月，这是你的主管税务机关权限。当然，要是你每月销售额没有20000元，你肯定不会订到20000的。要是你达到20000，但是超过不多，那就是你怎么去和专管员“沟通”的问题了，要是你远远超过，那谁都没办法，否则你的专管员叫渎职，情况严重会有有刑事处罚的。