法律主观：普通发票的税率，一般纳税人的为17%和13%， 小规模纳税人 的工业一般是6%，商业一般是4%，小规模纳税人如果给一般纳税人，无论是开普通发票还是申购专用发票，税率只能是4%、6%，一般纳税人对一般纳税人税率还是17%（或13%）。 营业税项目，税率是可能是3%、5%、20%。
法律客观：《 增值税 暂行条例实施细则第三十四条 有下列情形之一者，应按销售额依照 增值税税率 计算应纳税额，不得抵扣进项税额，也不得使用增值税专用发票： (一)一般纳税人会计核算不健全，或者不能够提供准确税务资料的； (二)除本细则第二十九条 规定外，纳税人销售额超过小规模纳税人标准，未申请办理一般纳税人认定手续的。
蔬菜税率13%。
蔬菜开发票税率是13%，但按国家现行蔬菜的税收法规规定，在种植和流通环节是免税的。
临时经营者发票到国税机关申请代开。
对于一些特殊的蔬菜品种，如有机蔬菜、绿色蔬菜等，可以享受一定的税收优惠政策，在销售蔬菜时，需要遵守相关的食品安全法律法规和规定，确保蔬菜的质量和安全。
蔬菜专用发票税率法律主观：开具 增值税 专用发票的税率和纳税义务发生时间有关，纳税义务发生在5月1日前的，适用17%、11%的税率； 纳税义务发生在5月1日后的，适用16%、10%的税率。