餐饮风险管控是指在进行餐饮服务的过程中，通过预防措施和安全控制手段，管理、控制、防范和预防各类风险因素及潜在风险，以降低风险事件发生率，保障餐饮服务安全有效的过程。
餐饮风险管控包括为餐饮服务活动进行的审核和监测，以及针对安全可能存在的情况提出的防范措施。
这些措施可以有效控制风险，为餐饮服务提供一种安全有效的操作环境。
此外，实施风险管理系统更有助于企业及时审查风险，实施有效的风险预防措施，保障餐饮服务安全有序进。
涉及税收风险的企业日常经济活动有哪些新时期尤其是全面实施“营改增”后，不仅是给企业税制带来巨大的变化,而且对合同签订、计价方式、供应商选择等管理问题带来新的挑战，并可能给企业带来更大的风险。
程序风险：
新时期企业经历“三证合一”、“五证合一”等新的规定，加之新的税收政策不断出现，税收申报、缴纳等程序方面的要求越来越多，这就要求企业财务人员因此按照税务机关要求的程序、时间和相关资料及时处理，否则会给企业带来税收风险。根据《税收征收管理法》第62条规定，纳税人未按照规定期限办理纳税申报的，可被税务机关责令限期改正，并被处以2000元以下罚款。
纳税人身份选择风险：
纳税人的身份分为一般纳税人和小规模纳税人，两种身份的纳税人计税依据、计税方法、税率等不同。一般纳税人的计税方法是本期应缴税款=当期销项税额-当期进项税额，而小规模纳税人适用简易计税方法，企业的身份不同，对业务和税负的影响也不同，加之一般纳税人不可转为小规模纳税人，因此应合理筹划纳税人的身份，降低税负和风险。
适用税率风险：
很多企业由于涉及很多不同税率的业务，如建筑企业给客户开具发票涉及的税率主要有17%（商品销售）、11%、6%、3%等，宾馆餐饮业主要涉及17%（商品销售）、13%（农产品销售）、11%、6%、3%等税率，按照财税〔2016〕36号文件附件中第三十九条规定，纳税人兼营销售货物、劳务、服务、无形资产或者不动产，适用不同税率或者征收率的，应当分别核算适用不同税率或者征收率的销售额；未分别核算的，从高适用税率。因此纳税人销售业务中有不同税率的，应在发票中分开、分别列明具体的项目、不含税金额和税率，以免增加企业税负。
餐饮政策风险及对策餐饮店开店风险：时间风险。
造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。
要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给餐饮企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对餐饮企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证餐饮企业经营正常运行。
《食品生产经营风险分级管理办法》
第一条为了强化食品生产经营风险管理，科学有效实施监管，落实食品安全监管责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例等法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称风险分级管理，是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础，结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，按照风险评价指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。
第三条食品药品监督管理部门对食品生产经营者实施风险分级管理，适用本办法。食品生产、食品销售和餐饮服务等食品生产经营，以及食品添加剂生产适用本办法。
以上内容参考：百度百科-食品生产经营风险分级管理办法