国企。
根据查询五粮液官网得知，国有企业是指由政府或国家控股的企业，而央企是指由中央政府直接控股的国有企业。
五粮液是中国贵州茅台酒厂有限责任公司的子公司，由于其所属的贵州茅台酒厂也是国有企业，因此可以归类为国企。
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五粮液集团属于国企，是国家控股的企业。
五粮液两个最大股东是宜宾市国有资产经营有限公司，持有股份49.15%，为国家股，和四川宜宾五粮液公司，持股19%，为国有法人股。
五粮液集团技术优势：五粮液集团拥有中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委等国家级行业领军人物41人，省级骨干人才70人，市级中坚人才300余人，酒类技术技能人才4000余人组成的人才梯队。
五粮液产业园区内建有中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室、国家白酒产品质量监督检测中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心（白酒分中心）、国家级企业技术中心等多个国家级技术创新平台及院士工作站、博士后工作站。
公司现为中国轻工业联合会、中国食品工业协会副会长单位，中国酒业协会副理事长单位，及中国质量协会、中国酒类流通协会、中国上市公司协会等多个国家级专业协会副会长单位。
构建线下+线上多维度渠道体系，线下全面覆盖运营商、专卖店、KA商超、终端零售店，线上铺设五粮液云店网络，创新应用数字酒证，拓展新零售，依托数字化平台链接经销商、终端、消费者。
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五粮液集团是国企，为国家控股。五粮液两个最大股东是宜宾市国有资产经营有限公司，持有股份49.15%，为国家股，和四川宜宾五粮液公司，持股19%，为国有法人股。共计68.15%的股份归国家所有，达到绝对控股，因此五粮液属于国企。
五粮液是国有股份制。主要股东有：宜宾市国有资产经营有限公司，49.15%国家股；四川宜宾五粮液公司，19%国有法人股。
五粮液
五粮液，是四川省宜宾市五粮液酒业集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒，产于四川省宜宾市，是中国国家地理标志产品，四川省的六朵金花之一。
公司始终守护“中华老字号”荣誉，在五粮液酒的生产过程中，依托系统工程和中国五行哲学原理，遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念。
总结提炼出“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，形成了酒体内在协同作用和外在益生效应。