百旺开票系统的数据导出操作可以按照以下步骤进行：
打开百旺开票系统，登录到管理界面。
在左侧导航栏中选择“资料管理”->“数据导出”->“发票数据”，在弹出的对话框中设置导出条件（例如日期范围）。
点击“查看数据”按钮，系统将显示符合条件的发票数据列表。
选择需要导出的数据，然后点击“导出Excel”按钮，系统将会生成Excel电子表格，并提示下载保存。
注意事项：
在进行数据导出操作前，请先备份好所有的数据，以免导出后数据丢失。
数据导出的结果是一个Excel电子表格，因此您需要已安装Excel或者其它兼容软件才能打开并查看导出的结果。
在导出数据时，应注意选择合适的条件，以确保导出的数据符合您的要求。