个体工商户定期定额是指按照国家规定，纳税人可根据自己的经营情况和税收优惠政策，选择按月或者按季度缴纳税款，并根据自己的经营规模和纳税种类，选择适合自己的税收征收方式，即定额征收和核定征收。
其中，定额征收是指依照国家规定，对个体工商户的经营收入进行计算，并按照一定比例征收税款的方式。根据国家规定，不同行业和不同经营规模的个体工商户，征收的比例也不同，通常为3%、4%、5%、6%、8%等。同时，个体工商户在选择定期定额缴税方式时，需在纳税人所在地税务机关的规定时间内缴纳税款，如逾期未缴纳税款，会产生滞纳金等费用。
个体工商户定期定额纳税方式的优点是缴税简单，可以按月或季度缴纳，避免了一次性大额缴税的负担；缴税额度固定，可避免企业对经济环境变化过于敏感所带来的税收波动风险。