您好，百旺成品油专票红冲的操作步骤如下：
在开票系统中找到需要红冲的专票，选择红冲功能。
系统会自动弹出红冲信息确认框，确认需要红冲的信息是否正确。
点击确认红冲按钮后，系统会自动生成一张红字专票，并将原始专票作废。
红字专票上需要注明红字发票的原因，例如：退货、折让等。
红字专票抬头、金额、税额等信息需要与原始专票一致，只有发票代码、发票号码等内容需要修改。
红字专票需要加盖红色专用章，并由开票人员签字、日期。
红字专票需要与原始专票一起保存，并在财务记录中作相应的账务处理。
注意事项：
红字专票必须在开具原始专票后30天内开具，否则无法红冲。
红字专票需要在税务局备案后才能使用。
红字专票的开具应严格按照税法规定和税务局的要求进行，否则会被税务部门认定为违规操作，可能会被处以罚款等惩罚。